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知道牛肉有什么部位好吃?

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知道牛肉有什么部位好吃?

发布日期:2020-03-17 作者: 点击:

     牛肉的营养之高是很多人都知道的,但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的,那么口感自然也是不一样的。下面带大家读懂牛肉各个部位,好吃的部位都在这里啦,果断收藏。不清楚的赶紧来学习下。


牛肉加工食品

     肩胛部和腱子:火锅


     大家应该可以发现牛肉加工食品:肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位,因此这两个地方肉的运动量是很大的,所以吃起来会很有嚼劲,而且肉质一般也会很嫩,油脂的含量也是很少的,对于健身期间的人来说是不错的选择。尤其是配上麻辣的火锅,或者是烧烤,那嚼劲十足的肉肯定会让大家上瘾的。


     腹胁和后腿部:炒肉


     比起肩胛部和腱子来说,这两个部分的肉就过于坚硬了,如果只是按照平常的做法来处理,那么吃起来的口感是会非常差的。所以,这两部分的肉比较适合做炒肉,大火爆炒,可以入味,也可以让肉质变得嫩一些。


     不过,大家如果是要自己做料理,腹胁部分的肉还是算了,不经过专业的处理做出来的口感真的是很硬的,而且很难入味。


     牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部:极佳牛排


     有的肉太油、有的太硬,而这几部分的肉就是最合适的,不管是做成肥牛,还是做成牛排,或者涮火锅等等都是很合适的。因为这里的肉质是适中的,而且比较让容易入味和调制,可以说是汁多味美、入口即化,建议大家可以买这些肉来做菜。


     前胸肉和肋脊肉:牛肉烹调料理


     这两个部分的肉几乎是没有运动量的,而牛身上大部分的营养却是存储在这里的,所以这里的肉质非常的鲜嫩、肥美,营养自然也是最充足的地方。所以很适合做一些烹调类的料理,不仅容易入味,吃起来也是很香的,不过如果处理不好是很容易油腻的。



本文网址:http://www.ycypx.com/news/565.html

关键词:牛肉加工食品,牛肉加工食品批发

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