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牛肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体必须，能提升人体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到填补失血过多和机构等层面非常适合。
中医养生觉得：严冬食牛肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用。
